1. 干露和干红的概念
干露和干红葡萄酒是两种不同的葡萄酒类型，都属于干型葡萄酒。所谓干型葡萄酒是指未加糖分的葡萄酒，与之相对的是含有一定糖分的甜型葡萄酒。
2. 干露和干红的颜色和酿造方法
干露葡萄酒与红酒相似，都是以红葡萄为原料酿制的。但它们的色泽有所不同，干露葡萄酒色泽淡雅，而干红葡萄酒则是深红色。酿造方法上，干露葡萄酒采用白葡萄酿造的方式，即将葡萄汁和葡萄皮分离后，只酿造葡萄汁部分。而干红葡萄酒则需要将葡萄皮与葡萄汁混合酿造。
3. 干露和干红的口感和适宜搭配的食物
干露葡萄酒口感清爽，酸度较高。适宜搭配的食物有海鲜、柑橘类水果、咸肉等。干红葡萄酒因为含有丰富的单宁，口感比较饱满，且酒体较重。适宜搭配的食物有牛肉、烤肉、奶酪等。
4. 干露和干红的存储和品鉴方式
干露葡萄酒一般可以保存3到5年，宜在阴凉、潮湿、通风、无异味处存放。品鉴时，先欣赏一下酒液的颜色、清澈度、有无气泡，再用鼻子闻一下，闻闻有没有香气。最后品尝时，可以先含在嘴里再咽下去，逐渐品尝出酒的酸度、甜度、单宁等特点。干红葡萄酒可以保存5到10年以上，存放环境与干露葡萄酒相似。品鉴方式也是首先观察、闻、品尝，但因为干红葡萄酒酒体较重，所以可以搭配一些深色肉类进行品尝。
